专业的恒温恒湿酒窖设计的关键要素有哪些

发布日期：2020-11-30 作者：点击：

酒窖设备即酒窖机，又称酒窖恒温恒温设备。它是对室内空气湿负荷、冷/热负荷同时进行控制的空气净化设备, 酒窖空调是近年来应用于工艺性需求较高的生产、仓储环境的温湿度控制设备。

酒窖设备与常规空调对比的优势

1、可调温度更低，家用空调低只能到20度，而酒窖设备可以到达12度甚至更低。　　

2、恒温恒湿功能，家用空调在制冷的同时会吸湿，让室内越来越干燥。而酒窖设备自带加湿水箱，可以将房间里的湿度维持在较高的水平。　　

3、自动启动和控制功能。酒窖设备具有特殊的专用控制模块，停电后电力恢复时会自动启动，不像家用空调须人为干预。温湿度设置好之后，设备会在全自动模式下不间断工作。　　

4、耐力持久，故障率低。酒窖机工作时间和频率远高于家用空调，可全年不间断运行，无论春夏秋冬。而家用空调在如此使用频率下，故障率会非常高。酒窖设备使用的主要零部件（例如压缩机/控制器）均为耐损耗设备专配，具有更为持久的耐力和可靠性，这样才能确保您的藏酒安全。

天然酒窖的温度和湿度控制只能依靠“天意”，而私家酒窖则是专业配置与艺术设计合一的空间，将储藏美酒的功能性机智地融入起居环境，并充分体现酒窖主人的个人风格，成为一个独立而又不觉突兀的所在。如果你正好想要一个酒窖，就来看看定制酒柜时的注意要项吧！

一、并非所有葡萄酒都必须要用酒柜或酒窖来存放。

所有与储酒相关的酒窖或酒柜都是针对具有收藏和陈年能力的优秀葡萄酒而言的，日常喝的普通餐酒并不需要那么高的存储要求，且市面上大多数葡萄酒都是用来即刻消费的，没有长期的储存价值。另，由于红葡萄酒比白葡萄酒多了单宁这一成分，所以，红葡萄酒比大部分白葡萄酒更适合窖藏，大部分白葡萄酒则更适合在新鲜时饮用。

二、勿因追求色调而滥用照明灯具

紫外线是加速葡萄酒化学分解反应的致命要素之一，私人酒窖为杜绝紫外线均要求使用冷光系统和烛光照明，略微昏暗的环境，加上恒温、恒湿的气候适合让人在心浮气躁时冷静下来。闷热的夏夜，在幽幽暗暗的清凉和葡萄酒浆的甜美芳香氛围里，点上成千支蜡烛，邀请一组乐队和酒中知己，举办一场盛夏烛光美酒演奏会，这会为自己的人生增添一次玫瑰色的美妙体验。

三、酒窖禁区

这充满风情的私人空间，可以开辟在客厅、餐厅，甚至是书房、地下室、楼梯转角……但绝不适宜设置在中式厨房、饭厅周边和露天阳台。中式厨房、饭厅会让呼吸强烈的酒容易被诸如洗涤剂、酱菜、奶酪等散发强烈气味的物体污染，故美酒远离厨房;阳台上的直射光线则是葡萄酒的“催命符”，不仅容易引起病酒的发生，还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。

四、私人酒窖还是以储存功能为先

越来越多人希望以私人酒窖为载体，酒窖空调开辟新的聚友、商谈空间，但从专业的角度来讲，我们更为建议酒窖就是单一的存酒功能。在酒窖这个环境中，人是不适宜长时间在里面停留的，而且，也不适合经常性地进出很多人，因为这会破坏恒温恒湿的环境。

五、别以为在地下挖个洞就是天然酒窖

并非任何一个洞穴都具有良好通风性能以及相对稳定的温度和湿度，而对于一般住宅而言，地下室的深度不够，有周边热源的干扰，远远无法与天然酒窖相比。所以在现代化的大都市里，选择合适的空间区域，以科技公益为依托，精确把控温度、湿度、光照、通风才是对美酒好的呵护。

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